随着机器的轰鸣声在青海省海东市乐都区响起，一座由东西部协作资金和技术支持建设的现代化薯条加工厂正式投产运营。这不仅是东西部协作机制在产业帮扶领域取得的又一重要成果，更标志着乐都区在推动特色农副产品精深加工、延伸产业链、提升附加值、拓宽销售渠道方面迈出了关键一步。
乐都区地处青藏高原与黄土高原过渡带，气候冷凉，昼夜温差大，土壤条件适宜，出产的马铃薯品质优良，淀粉含量高，是加工薯条的理想原料。长期以来，当地马铃薯产业多以初级农产品销售为主，产业链短、附加值低、市场风险抵御能力弱，农民增产难增收的问题较为突出。如何将资源优势转化为经济优势，成为当地产业振兴必须破解的难题。
东西部协作机制的深入推进，为这一难题的解决带来了东风。在对口帮扶地区的资金、技术、市场理念等多方支持下，乐都区瞄准马铃薯精深加工方向，规划建设了这座符合国际食品生产标准的现代化薯条工厂。工厂引进了先进的自动化清洗、去皮、切割、漂烫、冷冻及包装生产线，实现了从新鲜马铃薯到标准化冷冻薯条成品的全程可控生产，年设计加工能力达数万吨。这不仅大幅提升了本地马铃薯的消化能力，更能通过严格的质量控制体系，生产出规格统一、品质稳定、符合市场需求的优质产品。
工厂的投产，首先为当地种植户带来了最直接的利好。通过“公司+合作社+农户”的订单农业模式，工厂与周边乡镇的马铃薯种植合作社及广大农户签订了长期保底收购协议。这意味着，农户种植的马铃薯有了稳定可靠的销路和价格保障，有效化解了“卖难”和价格波动的风险，激发了种植积极性，促进了农民增收。许多参与订单种植的农户表示，现在种土豆心里更踏实了，收入也更有保障。
更深层次的影响在于对产业结构和销售模式的革新。过去，乐都的农副产品销售渠道相对单一，多以本地及周边市场为主。薯条工厂的建立，将初级农产品转化为便于储存、运输和销售的工业制成品，极大地拓展了市场半径。依托帮扶地区带来的先进市场网络和品牌营销经验，乐都生产的薯条不仅能够供应本地及省内餐饮、商超系统，更可以借助东西部协作搭建的销售平台，进入东部沿海城市乃至更广阔的国内国际市场。工厂还计划研发不同风味、适应不同消费场景的薯条产品，并探索利用马铃薯加工副产品开发其他食品或饲料，进一步提升资源利用率和综合效益。
工厂的运营还创造了大量的本地就业岗位，包括生产线工人、质检员、仓储管理员、销售及物流人员等，让不少群众能够在家门口实现稳定就业，学习现代产业技能，实现了“务农+务工”的双重收入。这对巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴具有积极的促进作用。
乐都区将以薯条工厂的成功投产为新的起点，继续深化东西部协作内涵。一方面，持续优化“种、加、销”一体化产业链，强化科技支撑，保障原料品质，提升加工工艺，严控食品安全；另一方面，积极构建线上线下融合的立体销售网络，加强品牌建设和市场推广，让“乐都制造”的优质薯条及其他农副产品走向全国餐桌。探索将这一成功模式复制到乐都紫皮大蒜、长辣椒、软儿梨等其它特色农产品的产业化开发中，形成多点支撑、多元发展的农产品加工产业格局。
东西部协作建设的薯条工厂，如同一座金桥，一头连接着乐都丰富的农业资源与勤劳的百姓，另一头通往广阔的市场与现代化的消费需求。它的投产，不仅是生产线上的启动，更是乐都特色农业转型升级、区域经济高质量发展引擎的启动，为东西部携手共促乡村振兴写下了生动注脚。
